乳品科学与技术，传统食品产业化，乳酸菌发酵等，包括：
益生菌选育及其功能性制剂与功能乳制品开发；
乳酸菌代谢调控及其活性产物研究与开发；
生物合成与转化；
天然产物化学与极端环境营养

分离纯化;芽孢;6-吡啶二羧酸;乳酸菌;发酵剂;抗菌肽;双歧杆菌;致病菌;酸奶

Lactic Acid Bacteria;Obesity;Brown Adipose Tissue;Thermogenesis;Gut Microbiota;Oxidative Stress;Lactobacilli;Mtorc1-rps6;P-coumaric Acid;Inflammation

1. 一种组合物在制备预防龋齿的药品或日化用品中的用途
成都医学院
韩雪; 张定堃; 黄禄梅; 田诗祺; 袁木兰; 王品湖; 刘俊
公开日期: 2024-11-08 申请日期: 2024-09-20 公开号: CN118903241A

2. 一种具有调节过敏性体质功能的菌株及其应用
中国海洋大学
张兰威; 吴依繁; 韩雪; 公丕民; 蒋士龙; 潘健存; 李媛媛
公开日期: 2022-03-08 申请日期: 2021-07-27 公开号: CN114149937A

3. 一种促进婴儿肠道发育的菌株及其应用
黑龙江飞鹤乳业有限公司
蒋士龙; 张兰威; 吕临征; 韩雪; 公丕民; 潘健存; 李媛媛
公开日期: 2022-03-04 申请日期: 2021-07-28 公开号: CN114128891A

4. 一种促进乳源假单胞菌分泌胞外蛋白酶的方法
哈尔滨工业大学
韩雪; 王宇; 张兰威; 易华西; 孙嘉蕾; 陈曦; 王淑梅
公开日期: 2021-11-09 申请日期: 2021-09-26 公开号: CN113621597A

5. Antibacterial peptide YHX-3 and composition and application thereof
OCEAN UNIVERSITY OF CHINA
YI HUAXI; LI JIANXUN; GONG PIMIN; LIU TONGJIE; ZHANG LANWEI; HAN XUE; BU YUSHAN
公开日期: 2021-09-03 申请日期: 2021-06-30 公开号: CN113336828A

6. 一种预防骨质疏松乳铁蛋白糖基化产物的制备方法
中国海洋大学
张兰威; 张基亮; 韩雪; 公丕民; 陈世伟
公开日期: 2020-09-25 申请日期: 2020-01-21 公开号: CN111704664A

7. 一株乳源嗜冷菌及其分泌的胞外酶
哈尔滨工业大学
韩雪; 王宇; 张兰威; 辛亮; 陈曦; 孙嘉蕾; 陈世伟
公开日期: 2020-09-11 申请日期: 2020-05-11 公开号: CN111647524A

8. 一种抗真菌感染的药物组合物及其用途
黑龙江中医药大学
陈忠新; 牟景龙; 王子一; 李强; 韩雪; 王子函; 王时; 李雪; 房良
公开日期: 2020-06-19 申请日期: 2020-03-13 公开号: CN111297856A

9. 一种提高乳杆菌耐盐能力的方法
HARBIN INSTITUTE TECHNOLOGY
HAN XUE; ZHANG LANWEI; FENG ZHEN; ZHANG LILI; YI HUAXI; ZHANG YINGCHUN; DU MING; WANG XUELIANG
公开日期: 2019-09-24 申请日期: 2015-11-30 公开号: CN105361062B

10. 智能交通系统中的驾驶员接打电话识别方法
HARBIN INST OF TECH (WEIHAI)
WANG HAOXIAN; PAN SHIJI; HAN XUE
公开日期: 2019-05-03 申请日期: 2016-05-13 公开号: CN106022242B

11. 固体纳米性颗粒稠化的石蜡聚集体的聚氨酯弹性体组合物及其制备方法
中国工程物理研究院化工材料研究所; 北京理工大学
赵天波; 韩雪; 罗观; 郑保辉
公开日期: 2019-03-22 申请日期: 2017-01-12 公开号: CN106675000B

12. 一种桦褐孔菌素d提取物及其制备方法与检测方法
UNIV HEILONGJIANG CHINESE MEDICINE
JIAO YUEHUA; LIU FEI; ZHANG SHUANG; WANG SHUMEI; HAN XUE
公开日期: 2019-02-15 申请日期: 2018-11-01 公开号: CN109337953A

13. 一种运用精油纳米乳涂层延长低盐halloumi奶酪货架期的方法
黑龙江飞鹤乳业有限公司; 哈尔滨工业大学
冷友斌; 韩雪; 赵赛男; 张兰威; 肖光辉; 冯丽荣; 齐国俊; 李佳栋
公开日期: 2019-01-01 申请日期: 2018-07-31 公开号: CN109105523A

14. 一种米糠膳食纤维纳米粉的制备方法
东北农业大学
谢凤英; 赵玉莹; 韩雪; 雷宇宸; 任宇涵; 卢仙玉
公开日期: 2018-11-16 申请日期: 2018-05-25 公开号: CN108813641A

15. 一种富含活菌的大豆核桃乳酸奶冰激凌的生产方法
哈尔滨工业大学
韩雪; 赵赛楠; 张兰威; 孙嘉蕾; 牛海月; 张莉丽
公开日期: 2018-11-06 申请日期: 2018-07-28 公开号: CN108740276A

16. 一种黑米原花青素提取及其基本结构单元检测的方法
东北农业大学
谢凤英; 崔梦晗; 陈晓旭; 王宇琦; 韩雪
公开日期: 2018-10-19 申请日期: 2018-06-14 公开号: CN108675979A

17. 一种富含多酚速食杂粮粥粉及其制备方法
东北农业大学
韩雪; 卢仙玉; 谢凤英; 任宇涵; 雷宇宸; 赵玉莹
公开日期: 2018-10-12 申请日期: 2018-05-18 公开号: CN108634185A

18. 一种营养均衡型高膳食纤维杂粮粥及其制备方法
东北农业大学
谢凤英; 任宇涵; 卢仙玉; 赵玉莹; 雷宇宸; 韩雪; 崔梦晗; 陈晓旭
公开日期: 2018-09-21 申请日期: 2018-04-17 公开号: CN108552468A

19. 一种利用LAMP引物组定量快速检测原料乳中产耐热蛋白酶的荧光假单胞菌方法
中国海洋大学
张兰威; 辛亮; 易华西; 韩雪; 孟昭旭
公开日期: 2018-05-18 申请日期: 2017-11-29 公开号: CN108048582A

20. 快速检测原料乳中产耐热脂肪酶的荧光假单胞菌的LAMP引物组及方法
中国海洋大学
张兰威; 辛亮; 易华西; 韩雪
公开日期: 2018-04-20 申请日期: 2017-11-29 公开号: CN107937577A

原料乳中嗜冷菌的分布及其代谢产物研究, 国家重点研发计划, 负责, 进行中

保加利亚乳杆菌盐胁迫细胞分裂损伤动态变化关键控制点研究, 黑龙江省自然基金面上项目, 负责, 完成

盐协迫下保加利亚乳杆菌分裂骨架形成及其调控机制研究, 国家自然科学基金面上项目, 负责, 进行中

中国母乳数据库的建立及母乳化婴幼儿配方奶粉的研制与开发, 黑龙江省应用技术研究与开发计划重大项目, 负责, 完成

L.bulgaricus高密度培养过程中甜菜碱类相容性溶质转运调控机制, 国家自然基金青年基金, 负责, 完成

稻米食品加工关键技术研究, 黑龙江省应用技术研究与开发计划课题, 负责, 完成

提高食品品质的酶制剂TGase制备关键技术研究, 黑龙江省重点科技攻关项目子课题, 负责, 完成

乳制品加工膜技术应用研究与产业化示范, 十二五农村领域国家科技计划子课题, 参与, 完成

食品高效分离制备技术与设备, 国家“863”重点项目子课题, 参与, 完成

益生菌定向选育及高活性制品开发关键技术, 国家“863”项目, 参与, 完成

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