2006.09-2012.12: 中南大学资源加工与生物工程学院，生物冶金教育部重点实验室，生物工程理学博士。
2004.09-2006.06: 中南大学资源加工与生物工程学院，生物冶金教育部重点实验室，生物工程硕士研究生。
2000.09-2004.06: 中南大学资源加工与生物工程学院，生物工程工学学士。

2018.04—至今，佛山科学技术学院，环境与化学工程学院，讲师，硕士生导师。
2012.08-2018.03，湖南省长沙市宁乡市食品安全委员会办公室、市场和质量监督管理局、市场和质量监督检验检测中心，食品安全综合协调科科长、质量检验工程师。

彭安安，硕士生导师，高层次引进人才，双师双能型教师。近年来致力于环境工程微生物学、有机化学、生态修复工程等领域的教学科研工作。主要研究方向为资源环境微生物及其应用、环境生物化学、微生物生态修复工程、生物冶金等。主持国家自然科学基金青年基金1项，作为研究骨干参与国家自然科学基金3项，省、市自然科学基金和研究课题多项。发表相关研究领域论文30余篇，获授权专利3项。兼具丰富的基层管理、食品和食用农产品质量安全监督管理和检验检测等实践工作经验。