姜洪岩博士本科毕业于哈尔滨工业大学应用物理系。硕士毕业于北京大学物理学院，师从吴成印教授。2011年进入德国哥廷根大学物理化学研究所Alec Wodtke教授研究组攻读博士学位，随后在马克思-普朗克生物物理化学研究所从事博士后研究工作。姜洪岩博士长期聚焦于表面化学反应动力学方向，利用其设计搭建的先进实验仪器对多类表面过程的动力学机理开展研究，并取得了一系列原创性成果。在国际权威期刊上发表多篇文章，其中包括Science两篇，Phys.Rev.Lett.两篇，以及PNAS一篇等。

2021年8月姜洪岩博士加入南方科技大学化学系开展独立研究工作，任课题组组长，博士生导师。