张濛，主要从事发酵工程与酶工程方面的科研工作。在发酵工程研究方面，致力于木质纤维素的生物转化；在生物催化方面，致力于新型工业用酶的发现，基因克隆，高效表达，结构模拟，人工进化及其在工业催化，植物病虫害生物控制以及农副产品深加工等方面的应用技术研究。以第一作者身份发表多篇高水平SCI论文并以共同作者身份发表多篇国内核心期刊。