论文著作：
1. Lihua Jiang, Xiaojia Shen, Shoji T, Kanda T, Jiachun Zhou, Liming Zhao*. Characterization and Activity of Anthocyanins in Zijuan Tea (Camellia sinensis var. kitamura), J. Agric. Food Chem., 2013, 61 (13), 3306–3310
2. Lihua Jiang, Huiyuan Liu, Yongjun Qiu, Yaosong Wang, Chaoqin Chen, Qifan Wang and Liming Zhao*. Kinetic and equilibrium study of the chromatographic separation of glycine and ammonium, Bioresources and Bioprocessing. 2014,1,1-10.
3.Liming Zhao*, Hefei Zhao, Phuongbinh Nguyen, Aoran Li, Lihua Jiang, Quanming Xia, Yi Rong ,Yongjun Qiu, Jiachun Zhou. Separation performance of multi-components solution by membrane technology in continual diafiltration mode, Desalination, 2013, 322, 113-120.
4. Lihua Jiang and Kikue Kubota*, Differences in the volatile components and their odor characteristics of green, ripe and dried fruits of Japanese pepper (Xanthoxylum piperitum DC.), J. Agric. Food Chem., 2004, 51, 4197 -4203.
5. Lihua Jiang, Hiroshi Kojima, Hisami Yamada, Akio Kobayashi and Kikue Kubota*, Isolation of some glycosides as main aroma precursors in young leaves of Japanese pepper (Xanthoxylum piperitum DC.), J. Agric. Food Chem., 2001, 49, 5888-5894.
6. Lihua Jiang and Kikue Kubota*, Formation by mechanical stimulus of the flavor compounds in young leaves of Japanese pepper (Xanthoxylum piperitum DC.), J. Agric. Food Chem.2001, 49, 1353-1357.
7. 沈晓佳，赵黎明，周家春，焦雪，夏泉鸣，蒋丽华*，紫娟茶提取物对酪氨酸酶活性的抑制作用，食品工业科技，33（24），75-80页，2012
8. 陈超琴，蒋丽华，赵黎明*，夏泉鸣，石斛多糖研究进展，食品工业科技，33(2)，441-445页，2012
9. 夏泉鸣，周洋，赵黎明*，周家春，蒋丽华，赵鹤飞，离子交换法提取大枣中环磷酸腺苷(cAMP)的工艺研究，生物技术进展，2(4)，288-292页，2012
10. 陈超琴，赵黎明*，蒋丽华，夏泉鸣，大豆乳清中β-淀粉酶的超滤提取技术研究，食品工业科技， 33(23)，240-243页，2012
11.周家春，陈 涵，赵黎明*，蒋丽华，夏泉鸣，结晶果糖的发酵性能和焙烤产品工艺优化，食品科学，34(08)：124-130 页，2013.
12. 石黑初纪, 阿部加奈子, 辰口直子, 蒋丽华, 久保田纪久枝, 涉川祥子, 炭烧加热特性的解析(第二报)炭烧食品气味的探讨 日本家政学会志 2005，56（2）, 95-103。
蒋丽华
上海市
研究领域：
生物医药
研究方向：
1.天然产物的分离提取技术；
2.功能性食品的成分分析及生理活性（抗氧化性能、美白、降血压、降血脂、降血糖等）的研究；
3.食品中香气成分的分析检测及生成路径的探讨；
4.食品质量与安全的分析检测。
所在单位：
华东理工大学
