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陈旭副研究员博士福建省研究领域：研究方向： 1）蛋白质资源综合利用与产品研发；2）冷冻调理食品加工与贮藏；3）功能食品研发所在单位：福州大学

基本信息

所在单位：

福州大学

机构细分：

生物科学与工程学院

单位类型：

高等院校

职务：

副研究员

职称：

副研究员

最高学历：

博士

教育经历：

工作经历：

2024年5月-至今：福州大学生物科学与工程学院
2022年3月-2024年4月：华中科技大学 | 生物医学工程 | 博士后

专家介绍：

陈旭，主要从事功能蛋白质/多肽挖掘及机制解析、冷冻调理食品加工与贮藏等方面的研究。目前以第一/通讯作者发表学术论文10余篇；副主编出版专著1部，参编专著3部；获授权发明专利10余件。主持国家自然科学基金青年项目、中国博士后科学基金面上项目、中国印尼海洋食品联合研发中心开放基金重点课题等项目。获福建省科学技术进步一等奖（排名第4）、福建省科学技术进步二等奖（排名第3）、中国轻工业联合会科学技术进步一等奖（排名第4）等奖励。

专家荣誉：

2020年福建省科学技术进步一等奖（排名第4）
2020年中国石油与化工联合会科技进步一等奖（排名第4）
2022年福建省科学技术进步二等奖（（排名第3）
2023年中国轻工业联合会科技进步一等奖（排名第4）

科研能力

研究方向：

1）蛋白质资源综合利用与产品研发；2）冷冻调理食品加工与贮藏；3）功能食品研发

发明专利：

汪少芸, 陈旭, 蔡茜茜, 岳鹏翔, 田永奇. 一种同步制备茶渣功能肽和茶精华素的方法及其应用. ZL201711382653.0
汪少芸, 岳鹏翔, 陈旭, 蔡茜茜, 田永奇. 一种同步制备茶叶浓缩液和茶香气物质的方法. ZL201711383260.1
汪少芸, 田韩, 陈旭, 蔡茜茜, 程静. 一种3D打印生物杂化水凝胶及其制备方法和应用. ZL202310262444.1
汪少芸, 杨傅佳, 江文婷, 陈旭,蔡茜茜. 一种河豚鱼皮抗冻肽及其制备方法和应用. ZL202210697277.9

科研项目：

国家自然科学基金青年项目（2023.1-2025.12，主持）
中国博士后科学基金面上项目（2022.7-2024.3主持）
福建省-印尼海洋食品联合研发中心开放基金重点课题（203.9-2025.8，主持）

项目合作

合作意向：

技术咨询

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科研能力

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