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洪晶教授博士福建省研究领域：研究方向：食品生物技术，蛋白质及多肽的结构与功能教育工作经历：2000.9-2004.7 所在单位：福州大学

基本信息

所在单位：

福州大学

机构细分：

生物科学与工程学院

单位类型：

高等院校

职务：

教授

职称：

教授

最高学历：

博士

教育经历：

2000.9-2004.7 厦门大学物理系电子信息与科学技术专业学士
2004.9-2009.7 中科院上海药物研究所分析化学专业博士

工作经历：

2009.11-至今福州大学生物科学与工程学院教学科研

专家介绍：

洪晶，主要从事生物及食品中活性蛋白质、酶及多肽类物质的研究和食品生物技术方面的工作。研究方向包括开发天然食品，植物和食品源的具有抗氧化、抗菌活性的天然蛋白质以及多肽的研究和开发工作。目前已在包括JAFC、JFF、Nature Communications、Scientific Reports、PLOSONE等杂志上发表论文30多篇，其中SCI收录20篇。主持国家自然科学基金项目，福建省自然科学基金项目，福建省教育厅项目，以及福州大学科技发展基金项目。

专家荣誉：

2011年福州大学学术新人奖
2013年中科食品科学技术学会科技创新奖——优秀论文奖（第一）

科研能力

研究方向：

食品生物技术，蛋白质及多肽的结构与功能教育工作经历：2000.9-2004.7

科研项目：

主持国家自然科学基金青年基金项目，福建省自然科学基金项目，福建省教育厅项目，以及福州大学科技发展基金项目。
两栖动物皮肤分泌物抗菌肽的结构与功能研究国家自然科学基金 2011-2013
植物抗菌抗病毒多肽的结构与功能研究福建省教育厅 2012-2014
植物抗菌抗病毒多肽的结构与功能研究福州大学 2010-2012
植物抗菌抗病毒多肽的结构与功能研究福建省科技厅 2013-2015
银杏果皮综合利用技术开发横向项目 2016-2018
同时生成天然2-苯乙醇和L-高苯丙氨酸酵母菌开发 2018-2020

基本信息

科研能力

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